大阪湾 アオリイカ退治

大阪湾　アオリイカ退治　2016年11月20日

久しぶりの更新だでよ

昼間は仕事をめいいっぱいがんばり

夕方からはめいいっぱい肝臓をいじめる日々

休日は老体にムチ打って　人生の生きがいである釣り

ブログの更新がしばらく滞っておりましたが、釣りはがんばっております

この日は　年越し用　アオリ確保　＆　タチポン（太刀魚のポン酢漬け）　狙い

が・・・

ぎびすぃ～


食腕1本　なんやこの渋さ


出船前のキロアップとか・・・口走っていた自分が恥ずかしい

さすがにこのままでは帰れないということで、太刀魚狙いの残業

船長ドラゴンGet!

なんとか晩御飯のおかずGetでございます！

太刀ポン（ポン酢漬け）とは・・・

太刀魚をお刺身サイズの切る　そのままわさびとお醤油でのいいのですが

ポン酢に漬け込むのが　通称”タチポン”あの淡泊な太刀魚が超劇的に美味しくなります

ポン酢　+

ニンニク

ショウガ

ごま油

ネギ

などを自分好みに調合

調合後、冷蔵庫で1時間

どんなに美味しくなってるか

この秘伝の調合具合を探すのも面白いんですよね

さらに、3日ほど寝かせるとさらに美味しくなることも

普通に美味しいのもをどこまで美味しくできるか・・・

味付けありが基本の魚の楽しみ方ですかね